Cerca nel blog

giovedì 31 maggio 2012

Aneto: proprietà e benefici

Finalmente, dopo una primavera molto particolare da un punto di vista climatico, ho visto che l'aneto, germogliato solo una settimana fa, sta crescendo in un piccolissimo spazio rubato al giardino, o meglio a quello che ne resta, dopo l'arrivo della cagnolina.
Per chi non lo conoscesse, sto parlando di una pianta che da adulta, ha dei piccoli fiori gialli e fa parte della famiglia della famiglia delle Ombrellifere, il cui nome scientifico è Anethum graveolens L.



L'aneto è originario dell'India; somiglia un po' al finocchio e all'anice, ma rispetto a queste erbe ha un sapore molto più aromatico e pungente. Si utilizzano sia i semi, marroni/verdi dalle caratteristiche striature chiare, che le foglie; i semi freschi non hanno un buon odore, come si può capire già dal nome: graveolens significa infatti “odore pesante”. Diventano comunque molto aromatici una volta essiccati.
Le proprietà dell'aneto come rimedio naturale sono molte, tramandate sin dall'antichità: è carminativo, cioè favorisce l'espulsione di gas da stomaco e intestino, ed antispasmodico, per cui è perfetto in caso di coliche e crampi allo stomaco. È un rimedio naturale contro l'alitosi.
Le sue proprietà diuretiche e depurative lo rendono un possibile alleato contro la cellulite poiché aiuta ad eliminare le scorie, causa dell'accumulo di liquidi in eccesso.
Ma quel che più ci interessa è l'uso in cucina, non così diffuso in Italia quanto in altri paesi Europei e in Medio Oriente. In Germania ed in Ungheria viene usato per preparare sottaceti agrodolci; in Scandinavia insaporisce salmone, uova, molluschi, patate e zuppe; in Grecia le foglie accompagnano la feta, il classico formaggio greco ed i legumi e non è raro trovare pane arricchito con i semi di aneto.
In generale l'aneto si abbina molto bene a verdure bollite, carni cotte alla griglia, pesci grassi e marinate. Ottimo da spolverizzare sulle uova sode.

Ora alcune curiosità: nella medicina popolare l'uso iniziò presso i Greci che credevano questa pianta fosse in grado di sedare attacchi epilettici e contrastare sortilegi. Nell'Antica Roma l'aneto era molto amato ed abbondava nel cibo dei gladiatori visto che si riteneva avesse la proprietà di aumentare la forza fisica. Nel Medioevo, invece, era apprezzato come rimedio naturale per i disturbi dello stomaco e l'insonnia.
Dati i presupposti, non vedo l'ora di poterlo raccogliere per provarlo sul pesce e sulle verdure.

10 commenti:

  1. buonissimo anche l'anetoma, mica lo sapevo che era drenante contro la cellulite, dovrò farmi un quintale di tisane!!

    RispondiElimina
  2. Grazie cara per questa notizia,ma lo sai che non la conoscevo ed ha tantissime proprietà benefiche!!
    Devo segnarmi il nome!!
    Un bacione
    Sabry!!

    RispondiElimina
  3. Hi there, I enjoy reading all of your article.
    I like to write a little comment to support you.

    my webpage ... hardwood floor
    my web site :: hardwood floors

    RispondiElimina
  4. Hi! Quick question that's entirely off topic. Do you know how to make your site mobile friendly? My blog looks weird when browsing from my apple iphone. I'm trying to find a template
    or plugin that might be able to correct this problem.
    If you have any suggestions, please share. Thank you!



    Feel free to surf to my blog; toenail fungus treatment

    RispondiElimina
  5. This website really has all the information I needed about this subject and didn't know who to ask.

    Here is my web site: wood floors
    my site > http://www.flooranddecoroutlets.com/hardwood-solid.html

    RispondiElimina
  6. Quality articles or reviews is the main to interest the people to visit the site, that's what this web site is providing.

    Take a look at my web blog - http://www.flooranddecoroutlets.com/hardwood-solid.html

    RispondiElimina
  7. Hi my family member! I wish to say that this post is amazing, great written and
    include approximately all vital infos. I
    would like to look extra posts like this .

    my weblog Go At this site
    my site :: hardwood flooring

    RispondiElimina
  8. Great blog you have here but I was wondering if you knew of any
    user discussion forums that cover the same topics talked about in this article?
    I'd really love to be a part of online community where I can get responses from other experienced individuals that share the same interest. If you have any suggestions, please let me know. Kudos!

    Here is my site - hardwood flooring
    My site > click through the up coming webpage

    RispondiElimina
  9. Wow, that's what I was searching for, what a data! present here at this webpage, thanks admin of this website.

    Also visit my site; house cleaning phoenix
    My web site :: phoenix cleaning service

    RispondiElimina
  10. This post is really a good one it assists new the web people,
    who are wishing for blogging.

    Also visit my web site - phoenix cleaning service

    RispondiElimina

Se passi a trovarmi, lascia un commento. Grazie.